怎么做鸭头好吃？
2020年更一下答案 最近这个卤味特别火，我也来凑个热闹啦~先放结果！超级好吃！连骨头都不放过！ 做法超级简单 1，买回来的草鸭剁成小块（我不太喜欢骨头所以剁的很大块），冲洗干净后凉水下锅焯水去血沫 2，准备香料(八角，桂皮，香叶)和调味料(酱油、生抽、老抽、豆瓣酱)，以及葱姜蒜备用 3，将焯好水的鸭块沥干水分放进高压锅或者砂锅，倒入所有香料和调料，再来一些白酒去腥，加水完全没过食材，开大火煮开后调成中小火烧一个半小时左右
4，等到汤汁变得粘稠，鸭块也软烂入味就可以捞出来啦～ 放凉以后会更入味！一定要放凉哦～这样可以更好的入味儿！
我是直接用小电锅做的，如果直接用高压锅的话建议压半个小时左右再翻拌一次，使酱汁均匀裹附在食材上。 做好的卤汁不要扔，可以留着下次继续用呀～
做好的卤蛋，卤藕，卤豆干都可以吃啦～我的话还会在卤水里泡上几个鸭腿，啃起来味道更佳！