家常炖鸡怎么好吃?

胡凯胡凯最佳答案最佳答案

食材:三黄鸡(嫩一点的,最好是土鸡)、黄豆芽、粉条(木耳)、土豆 配料:葱花、姜、八角、花椒、大料、老抽、料酒、白糖。(可根据个人口味适当加减调料数量) 方法步骤:

1.把鸡肉切小块(我是直接用刀具剁的),放适量生抽和老抽(颜色比较好看些)、料酒腌半个小时左右;

2.热锅倒油,油热后放入八角、花椒和大料爆香(千万别糊了哈)然后倒入三黄鸡迅速划开,炒出香味来;

3.把炒好的三黄鸡块取出放到电压力锅里,加入足够开水(漫过鸡肉),放入老抽、糖、姜片和葱段,选择“焖烧”或者“煲粥”功能即可(时间根据鸡肉老嫩程度掌握);

4.在焖烧的过程中我们可以处理一下配菜,把豆芽去根洗净沥干水待用,把土豆去皮切成块状(如果担心粘锅可事先浸泡一会)。 等到鸡肉差不多了,我们加入配菜继续焖制,切记先少加一点盐,因为后面还要调味呢。等到所有菜都熟了,你就可以享用这顿美味了!

注意:

1.炒鸡肉的时候油温一定要够,这样才会把鸡肉的香味激发出来;

2.如果你用的电饭煲没有那个“煲粥”功能的话,那你就得用砂锅了,效果是一样的;

3.最后调味的时候可以根据自己的喜好添加胡椒粉或者其他香料。

林娆憧林娆憧优质答主

题主可能不知道,“怎样做好吃”这个问题其实是一个很开放性的题目 就像“怎样才能写出一篇好作文”一样 能写一篇好作文的人,自然就能做出来一道好菜吗 不一定 我只是想说,你不用太执着于怎么做才能做出一道好吃的菜肴上,而是应该把更多的精力集中在食材的选择和搭配上来 比如我最近很爱吃的鸡肉做法里就用到了两种香料

首先用香叶、桂皮等卤制后取出 用酱油、生抽、老抽、白砂糖腌制一下 再进行炒制或者焖煮就很好吃了 另外在焖熟的过程中可以加入八角等香料来增加香味哦~(不过建议尽量少放) 如果题主觉得这样做出来的肉仍然不是自己心目中最好吃的鸡肉的话那不妨再试试这种调料吧!

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