羊肉炖什么好吃不上火？
先占个位，慢慢更新... 最近在整理一些去火的汤羹，发现其中很多食材都可以作为搭配羊肉的配菜。这些蔬菜大多性凉味甘淡，富含维生素和矿物质，可以清热泻火凉血解毒，而且和肉一起炖煮还能软化肉质，让汤汁更加鲜美可口~
先说3种常见的去火蔬菜吧！ 1、萝卜 在所有降火的蔬菜中，最亲民的就是“平民菜王”白萝卜了——它价格实惠，营养价值高，富含碳水化合物及多种维生素，特别是维生素C的含量比较高；此外还含有磷钾铁锌等微量元素以及芥子油淀粉酶木质素蛋白酶等多种酶；
白萝卜生吃熟吃功效各不同，但是通常都是用来做炖煮类菜肴的，例如老北京羊肉炉就是一道十分经典的冬季美食，以白萝卜为主材，能很好地去除膻味并解腻。不过虽然如此，但这道菜中并没有大量白萝卜，毕竟还是羊肉更受欢迎啊哈哈哈……
2、豆腐 在各种豆类食物里，大豆的营养价值最高，而豆腐则是豆制品中的佼佼者~~它的蛋白质含量高，而且消化吸收率高，还含有丰富的钙和维生素E～所以有“植物肉的”称号；
豆腐是素食主义者最好的选择之一，同时也可以作为肉食者的良好替代品，比如北豆腐就很适合用于制作红烧肉和烧排骨呢。再比如在冬天这道暖身滋补的好汤——羊肉豆腐煲里，除了主角羊排之外还有黄豆芽豆腐等素菜，口感清新，非常值得推荐！
3、菠菜 要说去火效果最好的蔬菜就非菠菜莫属啦，它富含维生素A和β胡萝卜素。这两种物质都具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损害。另外，它们还可以促进黏膜的新陈代谢，帮助修复破损部位，从而起到缓解炎症的作用哦~
当然，作为秋冬时节的应季蔬菜，菠菜不仅清热解毒，而且味道清爽，与羊肉同煮不仅可以消除油腻感，而且还能使汤更鲜甜美味！