南瓜花怎么炒好吃？
这道南瓜花炒肉，做法简单易学，味道鲜美可口，营养丰富又下饭。 南瓜有补中益气之功效，是滋补的佳品． 花菜中含有大量的维生素C能有效地防治感冒、溃疡病以及肥胖症等。同时它也是癌症细胞的克星，经常食用有助于增强机体的免疫功能。
材料：新鲜的南瓜花适量（2人份），猪后腿肉150克左右，蒜3瓣，红辣椒一只，盐，鸡精和酱油少许。
做法： 一．先将猪肉洗净切成薄片后加些干淀粉拌均匀；再将辣椒去蒂去籽洗净后切成小块备用。 二．将蒜剥好后用刀压成泥状待用。
三.锅烧热后加入适量的植物油滑一下锅再烧至六成热时倒入肉片炒至变色后盛出待用。 四.锅中留底油放入南南花略炸一会捞出沥干水分待用。 五.另起锅加入适量的食用油烧热后再加入蒜泥炒香，再放入辣椒块煸炒至断生后下入肉和花菜一起翻炒片刻加盐和酱油调味最后加少许鸡精提鲜即可。 六.这道菜清淡不油腻适合老人和孩子食用。
小窍门： 南瓜花不宜久炒否则会失去原有的鲜嫩口感所以建议先用油略油炸一下以便后续操作过程方便省时且可以保持花的完整形态吃起来也会更香嫩脆口哦~~