牛鞭有什么作用和功效

一、营养成份 每100克鲜牛鞭含水分75克，蛋白质26.4克（其中含氨基酸39.3克），脂肪6.3克，碳水化合物4.3克，灰分1.9克，钙59毫克，磷290毫克，铁8.2毫克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.18毫克，尼克酸4.9毫克等。