鲜海带有什么营养与功效？
海带具有一定的抗菌消炎、收敛止痛、防放射性物质损害等功效。经常吃海带，不仅可以防治缺碘引起的“大脖子”病，还能使头发光滑明亮，有助于防治高血压、冠心病等心血管疾病，而且海带的热量低，富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，可促进脂类代谢，有理想的减肥作用。
鲜海带中含有有机酸，能驱散积存在人体内的脂肪，所含的烟酸有扩张血管，促进血液循环的作用，此外，鲜海带还有降低血糖、抗凝血以及防止血液中胆固醇含量升高的作用，经常食用鲜海带，对防治肥胖、高血压等病症效果良好，鲜海带还非常适合中老年以及糖尿病患者食用。
鲜海带中含有叶绿索、核黄素和胡萝卜素等，因此，常吃鲜海带，可以保护视力，防止眼目昏花，对于中老年人常见的慢性萎缩性胃炎、神经衰弱、夜盲症等症，也有着良好的防治作用。鲜海带含有甘露醇、硫酸和钾盐等，这些成分对预防心血梗塞、降低血压和治疗急慢性肾炎、水肿有一定疗效。
鲜海带具有利尿消肿、镇咳美肤、防止血管硬化等功效，海带中含有一种叫硫酸多角、脂的物质，能把血液中的胆固醇转化为胆汁酸，从而促进胆固醇代谢，降低胆固醇在血液中的浓度。有人用干海带给肥胖症患者作辅助治疗，3个月后，患者的平均体重下降了10%，胆固醇平均降低了20%，从而说明海带对降低体重，降低血中胆固醇有一定的疗效。