美国厨房都是电炉吗？
一般而言，美国房屋的厨房配置都是燃气炉灶。因为用燃气来做烹饪能源，比用电来做烹饪能源的优势明显一些，一是燃气加热的速度更快；二是燃气炉灶的加热温度可以达到更高，方便爆炒、油炸类的烹饪方式。而爆炒、油炸等烹饪方式，在具有中餐烹饪习惯的华人厨房中十分常见，因此我们国内移民或留学生到了美国之后，也一般还是使用燃气式炉灶。
燃气式炉灶分为两种，一种是开放式灶眼，类似国内煤气灶具的样式，可以炒菜煎炸；另一种是封闭式加热盘，食物只能放在封闭加热盘上加热，不能煎炸。此外，燃气灶一般配有烤箱，烘培常用的烤箱有小型的单腔烤箱和大型的双腔烤箱。一些顶级厨房和一些华人厨房中，还配有全套中式橱柜，有煲汤用的瓦煲、火锅用的炉灶等，一应俱全。总体来说，因为美国房屋的厨房属于公用区域，因此其设施的配置一般都比较齐全。
与房内厨房相对应的，就是移动厨房。在一些无法设置固定厨房，或是特殊需求的地方，就可以使用移动厨房了。比如一些大型的移动房车，或是游艇，通常都配有移动厨房。移动厨房的主要特点就是可拆卸、可携带、可转移。
厨房的风格一般和房屋整体的风格一致。一般而言，比较普遍的厨房风格有现代田园风格、美式乡村风格等等，厨房通常为U型布局，操作流程顺畅方便。台面通常选用石英石、不锈钢等耐腐蚀的材料，地面则铺上易于清洁的瓷砖。此外，厨房的设施也很现代化，电磁炉、电饭煲、烤箱、洗碗机等一应俱全，非常方便。
无论是选择什么样的厨房装修和风格，使用什么样的厨具，一定要注意厨房的通风和清洁。因为厨房是一个使用频率比较高的区域，同时也是易脏的区域，因此必须保持通风透气，防止细菌病毒滋生，给家人健康带来威胁。