虾肉馅饺子怎么做好吃？
食材准备： 鲜虾500g、韭菜1把、鸡蛋2个、面粉500g 调料准备： 胡椒粉适量、盐适量、葱姜蒜适量 步骤：
第一步，处理虾仁 新鲜的虾仁去掉沙线，放入碗中，加入少许的盐和胡椒粉，腌制一下。
第二步，和面 面粉里加入少量的盐水，和成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面半小时左右。
第三步，搅拌馅料 用刀剁的方法比较传统，我喜欢用刀背敲的方法，两种方法我都试了一下，其实都没有完全搅匀，都有一些颗粒状，我想这就是饺子好吃的前提吧！
第四步，擀皮、包饺子 面团分成大小合适的剂子，擀成薄皮，包上拌好的馅料，捏成饺子。
第五步，煮饺子 水烧开后下饺子，一边煮一边用勺子背轻轻推饺子，防止饺子粘锅。开锅后点三次凉水，煮熟即可。
第六步，调碗底料 我习惯在调饺子馅儿的时候放些香油，这样吃起来口感更好，更香，所以我在调这道菜的碗底料时，就放了两勺芝麻香油。喜欢香辣口味的朋友可以在碗中调入适量辣椒油（我买的这种辣椒油里面已经有香料了，所以只需要直接加就好）。
喜欢吃醋的朋友可以在碗里打入一个鸡蛋，加适量的食盐和味精，冲入半碗开水，调匀后浇到煮好的饺子上，这样一碗香气扑鼻的虾肉水饺就好了。