阿胶蒸蛋有什么功效？
蛋黄内所含的脂蛋白及卵磷脂均属天然的营养滋润成分，能滋养肌肤、养颜美容。阿胶蛋，即采用了煮鸡蛋的方法来利用蛋黄的美容保健功效，同时配以有“滋阴圣药”之称的阿胶，相得益彰。
烹制方法：
(1)将500克黑豆用1500克清水浸2小时。将浸过的黑豆和250克红枣、200克龙眼肉同放进锅内，武火煮沸后改用文火煮3小时。
(2)将阿胶捣碎，放进炖烂的黑豆锅内，中火煲30分钟，加入10克冰糖，以阿胶完全溶解为度，再加入2只蒸熟去壳的鸡蛋拌匀即可。
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