土豆蘑菇怎么炒？
1.蘑菇冲洗干净，撕成条状；胡萝卜去皮后切丝；青椒去籽后切成小块 2.锅中倒入适量水烧开，放入面粉用筷子搅开成絮状，再用手揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时备用 3.面团搓成长条，用刀切成均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄片 4.在薄片上刷上一层植物油，撒上些许葱花，由内向外卷起来，最后轻轻按压一下，使饼皮变得更加薄一些 5.平底锅烧热，舀入一勺油均匀涂抹锅底，放入饼坯，小火煎制两面金黄即可盛出 6.热锅凉油，下葱姜爆香，然后加入蘑菇和酱油迅速滑炒片刻至基本断生 7.下入煎好的土豆饼、青红椒块、盐及味精，快速炒匀入味后即可装盘 上汤菠菜（快手又营养） 材料：菠菜、鸡蛋、食盐、味精、胡椒粉、香油 做法： 1.准备食材。锅里加水，待水烧开后，放入菠菜焯烫2~3分钟，捞出过凉水并沥干水分待用。
2.取一个碗，打入鸡蛋，加少许清水、食盐调匀，做成蛋汁。
3.锅里加油，烧热后将蛋液倒入锅内，摊平，煎至定型后翻面继续煎，直至熟透。
4.将之前焯水的菠菜放入锅中，翻炒均匀。最后加食盐、味精、胡椒粉调味，淋几滴香油就可以出锅啦！ 鱼香茄子煲（美味又下饭） 原料：圆茄子、大蒜、豆瓣酱辣椒酱、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉 做法： 1.把茄子切滚刀块，放少许的盐杀出水份。 2.锅里放油，烧热之后加入蒜泥和豆瓣酱，小火翻炒至出红油。
3.把茄块放进去，转大火，快速的不停的煸炒，让每块茄子的表面都被均匀的裹上一层酱料。 4.放适量的白糖、白醋、生抽、料酒，把调料调成粘稠的酱汁。 5.把调好的酱汁倒在茄子上，盖上盖子焖煮一会。
6.等到汤汁变浓稠，茄子也基本上吸足了味道，可以关火，撒少量的味精提鲜。 7.把准备好的芡汁倒进去，快速的翻炒均匀，使得每一粒米饭上都沾满了酸甜可口的酱汁，就可以盛盘享用了。 肉末豆腐蒸粉丝（超简单零失败） 用料：猪瘦肉150g、北豆腐250g、泡发粉丝1小把、香葱2根、生姜3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、食用油1汤匙 做法： 1.粉丝用冷水浸泡发软，剪短。豆腐切块，香葱、生姜、大蒜洗净切碎。
2.肉末中加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1茶匙淀粉抓拌均匀。
3.起锅热油，下葱蒜煸香后加入肉末，炒至变色后加入豆腐和粉丝，轻轻炒匀，加盖转小火炖10分钟左右，至粉丝泡涨，豆腐入味。
4.最后开大火收汁，趁热食用。 小贴士： 因为粉丝已经浸发了，所以不需要太久的时间就会软了，差不多的时候就要马上起锅以免糊了。