大蒜梗怎么腌制好吃？
1、大蒜洗干净，晾干表面水分 2、剥掉外皮（这样做是为了让蒜入味） 3、把处理好了的蒜放进锅里，加入食盐和高度白酒，小火煎炸至大蒜表皮发黄，并出现焦斑，关火让蒜冷却入味（大概要7天左右吧） 在炸的时候，我会放几片姜进去一起煎，可以去除蒜的味道~ 等蒜彻底凉透后，把它们装进玻璃罐里，盖紧盖子，腌一个星期就可以吃了。 这样泡出来的蒜香味浓，辣味也不呛人，特别好吃！我一般会做一大罐，然后放在冰箱冷冻室里冷藏起来，随吃随取。
小贴士：
1、用高度白酒浸泡大蒜是可以杀死里面细菌的一种方法，而且能去除大蒜刺鼻的气味；
2、在炸制过程中，油温不宜太低或太高，以不烧手为准。 大功告成啦～ 来，有锅没？没有就造一个！