椒盐怎么炒才好吃？
我也很喜欢这个味道，这个做法是我以前做厨师时学过的，现在看自己的儿子喜欢吃，就经常给他做着吃，下面我把步骤发给您 1.先把虾冲洗干净，然后在虾的背部用剪刀剪开，这样是为了更好入味，接着把虾放入碗中，加入胡椒粉，料酒去腥，再加入少许盐（大概2g左右），搅拌均匀后腌制15分钟左右 2.趁着时间把花椒和姜剁碎，越细越好。（我用的是家用搅拌机来打）然后加入少许白砂糖拌匀。这里要注意，一定要小火慢慢炒，以免糊了。等闻到香味并且颜色开始变黄就可关火备用了。
3.接下来就是最关键的一步啦~就是要给虾翻身！这一步做好了，咸香酥脆的椒盐大虾就ok了。首先在锅中倒入适量的油，然后把腌好的虾放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。（注意不要煎得太久，容易老哦~）这时候可以打开火继续加热，再把调好的椒盐酱汁淋入锅中，轻轻翻拌均匀就可以出锅了。
做好的椒盐虾可以直接食用，也可以用吸油纸将其表面的油分吸掉，然后再搭配个啤酒或者可乐啥的，美滋滋啊~~ 小贴士： 这个做法我觉得比外面的酥酥脆脆的多啦，而且自己做的很健康呢~在外面的油炸食品中，你值得拥有！