怎么炖豆片好吃？
把锅烧热，放入两勺猪油（没有猪油用植物油也可以） 油温5成左右时加入葱花、姜丝煸炒出香味
2.倒入切好的豆腐，小火慢慢煎炒，一定要用筷子不断翻动豆腐，防止糊锅底 当豆腐煎至两面金黄时可以加入开水，水的量要没过豆腐；
3.大火烧开汤汁后，转中火盖上盖子焖煮10分钟左右，然后加入盐调味，再煨10分钟即可。 简单吧！哈哈~我家先生最拿手的菜就是这道豆腐煲，连我这么一个不爱吃豆腐的都连连称赞~
1.买回来的豆腐用清水泡一下，可以去掉一些卤水味 2.煎豆腐的时候最好用小火，火太大了就容易糊，而且要用锅铲不停地刮锅边，免得烧焦了 做这道菜没有放酱油，所以颜色有点不太好看，不过味道很香哦~~