汤石螺怎么炒好吃？
用料 汤石螺500克 小葱3根 香菜1棵 蒜蓉1茶匙（5克） 指天椒4根 生姜2-3片。 做法 1.买回来的汤石螺，放清水里洗干净外壳和缝隙里的泥沙。（最好把壳上的细缝用牙刷刷干净）
2.准备葱姜蒜辣椒等辅料。 3.锅中入适量水烧开，倒入洗净的汤石螺焯一下捞出备用。
4.锅里放油烧热爆香葱姜蒜辣椒后倒入石螺大火翻炒片刻。
5.沿锅边烹入适量料酒去腥。 6.调入适量盐和生抽继续大火爆炒几分钟入味。
7.最后撒入葱花或香菜出锅即可食用啦～ 喜欢辣的可以加些郫县豆瓣酱或是老干妈一起炒更香哦！ 我家吃石螺一般是不放花椒和八角这类香料哒，因为放多了容易抢味而且会很苦。 但是有的人喜欢放些香料一起炖着更入味哟～
小贴士： 1.石螺属于海鲜，所以一定要用清水冲洗干净里面的泥沙。
2.在清洗的过程中，可以用钳子夹断一些螺尾，这样更能清洗干净里面沙子。
3.我是在市场买的时候让别人帮忙加工的，所以没有剥壳～自己在家做的话可以把壳剥掉再清洗。