天鹅怎么吃好吃？
首先，吃天鹅是违法的 其次，任何食物都要尽量保持食材原有的风味，天鹅也不例外 如果非要问“怎么做好吃”，我只能告诉你：清炖最香！ 但是，清炖也分很多种，做法不同，成品的风味差异很大。 要得到一道好的清炖汤，需要注意以下几点——
1、原料必须新鲜，不新鲜的鹅肉表面会有微生物滋生，产生有害健康的乳酸菌等；
2、冷水下锅，慢火炖制。这样做是为了让原料内部组织充分吸收水分膨胀，同时高温也能较好地杀菌消毒；
3、加入足够多的葱姜花椒去腥增香。注意葱姜不要直接放入锅中，否则会损坏锅内壁；
4、小火慢熬，开锅后汤面的浮沫要及时捞出，以免越煮越多，影响口感和观感；
5、调入适量盐和胡椒粉提味。因为盐早放会影响肉质嫩度，所以最后放即可；
6、出锅前可以放入香菜或者葱花提香。但要注意葱花不宜早放，以免烧糊发黑。 做到以上几点，一碗好喝的清炖鹅汤就出来了。你甚至可以加入萝卜、豆腐、山药同炖，美味更佳。
不过需要注意的是，清炖虽然能最大程度保留原料本身的鲜美味道，但同时也最大程度的暴露了其本身的腥味和异味。如果处理不好，做出来的菜品就会很碍口。 所以，想要做出让人赞叹的好吃的清炖鹅，细节决定成败啊~