地瓜怎么抄好吃？
酸辣红薯藤 原料： 红薯藤500g、辣椒200g、植物油30ml、蒜末10g、葱花10g、生抽10ml、醋10ml、白糖4g、盐1小勺 做法： 1.准备好所有的食材，红辣椒洗净去籽备用； 2.把红薯藤用刨子刮去外皮，然后用清水多冲洗几遍，沥干水分待用； 3.烧锅水，水开后加入少许食盐，然后放入红薯藤焯烫一下，大约半分钟左右捞起，过凉开水控水待用； 4.锅中加植物油烧热，爆香葱花和蒜末； 5.接着放入红辣椒爆香，然后加入生抽、醋、白糖和清水翻炒均匀； 6.最后倒入红薯藤迅速翻炒几下即可盛盘上桌。 小提示： 如果不喜欢吃辣可以少放或者不放辣椒。
本菜品制作简单快手，口感酸爽香辣，非常开胃。喜欢吃辣的朋友一定不要错过这道美食哦！
藕尖炒鸡蛋 原料： 藕尖250g、鸡蛋3个、香葱适量、油、盐、味精各适量 做法： 1.备好食材：藕尖洗净去皮，香葱洗净切成葱花，鸡蛋磕入碗中打散； 2.热锅热油，将蛋液倒入锅中，用筷子搅碎，形成荷包蛋； 3.小火煎至两面金黄，盛出备用； 4.热锅热油，爆香葱花； 5.将藕尖倒进锅里爆炒一分钟； 6.调入盐和味精，炒匀； 7.将煎好的鸡蛋倒进来，快速炒匀出锅。 小提示： 因为已经有过焯水步骤了，所以藕尖下锅之后不需要再炒太久，保证颜色均匀就行了。
这道菜鲜香美味又营养，尤其适合需要补充蛋白质的孩子食用。
胡萝卜丝炒豆腐 原料： 豆腐300g、胡萝卜1根、葱花适量、食用油、食盐、淀粉各适量 做法： 1.准备食材； 2.豆腐冲洗干净后切块，胡萝卜削皮后切成细丝，香葱洗净切成葱花； 3.起锅热油，放入葱花和胡萝卜丝煸炒出香味； 4.放入豆腐块，轻轻翻拌均匀； 5.调入食盐入味； 6.淋入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后即可出锅装盘。 小提示： 豆腐不要炒太久，否则容易出水，影响口感。
这道菜清淡可口，富含维生素和微量元素，有助于增强机体免疫功能，适合健康人群以及术后恢复期病人食用。