乌冬面好不好吃？
乌冬面是日本人最喜爱的面食之一，和中国的面条不同，它细而圆润，做法多样，可以冷食也可以热炒，搭配不同的食材就可以做出风味不一的佳肴出来。 说到这乌冬面就不得不提一下它的发源之地——熊本县，这里不仅是日本三大火神之一的“淡路宫天神”的居所，还是乌冬面的诞生地。 在江户时代初期（1637年），居住在今熊本县阿苏郡的耕作家族里突然发生了饥荒，百姓无粮可食，于是有人提出可以将此前从未试过的农作物“秋大麦”制作成面粉食用，以此渡过难关。
在将秋大麦磨成粉、做成团子后，人们发现这种谷物制作的食品味道不佳且不易消化，后来经过多次改良制作方法才做出了今天口感更佳的乌冬面，并流传至整个日本。 随着时代的变迁，人们对于饮食的要求逐渐提升，对食物的需求也从果腹过渡到追求健康与美味。在这样的背景下，传统的乌冬面馆开始面临客源的萎缩，如何顺应时势让传统美食走向新生成为了众多从业者不得不思考的问题。
于是在20世纪六七十年代，一些有远见的人开始尝试把乌冬面加入西式的料理中，以创新的形式赋予其新的生命。他们或者把乌冬条切成细丝，拌入沙拉酱制成清凉爽口的小菜；又或者把它做成意面的形状，浸渍在浓郁的意大利酱料里，再配上牛排，做成一道“欧式乌冬意面”。
不论采用何种烹饪方式或添加何种辅料，这些尝试新思路的人最终目的都为一种——“让更多的人品尝到乌冬面的美味”。
味道非常的好吃，非常有营养。乌冬面是一种粗面条。乌冬面是日本的一种面条，和拉面、荞麦面并称日本的三大面条。乌冬面的制作方法和一般的面条相似，不过乌冬面是用的碱性较强的高筋面粉，这样煮出来的面条有嚼头。
乌冬面好吃秘诀：
一：自制面卤，营养健康
把猪肉、牛肉剁碎，加入姜未、蒜未、胡萝卜丁、洋葱丁、盐、生抽搅匀，入冰箱冷藏腌制数10分钟，炒熟即可。（可依个人口味加入辣椒、五香粉等调味料）。锅里做汤，放点香芹碎、香菇丁调味，面煮好后把汤倒进面里，浇上做好的卤，滴点辣椒油、蒜水，就可啦！
二：酱料十足
乌冬面好吃与否，酱料可是起到了很重要的作用。如果想做日本味儿的酱料，那就要准备生姜丝，紫菜，柴鱼片，把它们统统放进容器里再把煮面的汤冲进去浸泡。另外还要加上味增酱，还有美乃滋。把这些全部拌搅均匀后，一碗日本味儿的乌冬面就做成功了一大半。
三：高汤，让乌冬面美味加倍
如果喜欢鲜美浓郁一点的汤，可以自己在家熬点高汤。把牛骨和猪骨洗净，凉水下锅煮，水开后撇开血沫子，把火调小，加入葱、姜、香料煮半个小时。煮好后过凉，再重新把火点开，加入香芹碎、香菇丁，稍微煮一下把料渣打捞出来，留高汤。
另外，煮面时，如果汤少，可加入煮卤时的汤。把汤倒进煮好的面里，浇上卤，滴点辣椒油、蒜水，就可啦！
