土豆片能做什么菜？
“土豆，我永远的爱！” 喜欢土豆的人，肯定知道土豆的N种做法。比如，炸薯片、烤土豆、土豆沙拉……而我最爱的是用油炸过的薯条拌着番茄酱吃！那酥脆咸香的味道让人欲罢不能~~ 今天分享的这道菜是——土豆片炒韭菜。 看着很奇怪吧，味道却很惊艳哦~ 准备食材： 鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、葱姜蒜适量。 第一步： 土豆去皮切薄片（越薄越好），用清水冲洗掉淀粉，然后用厨房纸巾擦干水分待用；
第二步： 两个鸡蛋打入碗里，搅打成蛋液，加入少许盐和胡椒粉调味，再将处理好的土豆片放入拌匀，使每片土豆都沾上面粉；
第三步： 锅里放油烧热，将裹好淀粉的土豆片放入炸至金黄酥脆捞出控油待用； 第四步： 用同样方法把剩下的鸡蛋液搅拌均匀成糊状，加入切好的葱蒜末和酱油、料酒、白糖、鸡精调好味待用；
第五步： 炒锅中留底油，放入葱花爆香后倒入调好味的鸡蛋泥，小火慢慢加热，待鸡蛋熟透后放入炸好的土豆片翻炒至入味，最后撒上葱花点缀就可以出锅了。 做好的土豆片色泽金黄诱人，吃起来味道咸香不腻，酥脆可口！
每次做这道菜，我都能吃掉两大碗米饭！