卤猪心炒什么好吃？
你好，做卤菜的时候可以用些简单的配料来增加风味，但是不能放太多。 比如，你做卤猪脚的时候可以放点儿泡椒、泡姜和豆瓣酱进去；做卤豆腐干的时候放点干辣椒面和花雕酒；卤猪肚、猪耳这样的食材可以放点八角和桂皮。 但是你做的是卤猪心，那我建议不要再放八角、桂皮之类的香料了。因为本身八角、桂皮这类香料的味道就比较厚重，而猪心的本来味道被掩盖住了就不好吃了。你可以试试在卤猪心里放些辣椒提味，或者放些酸菜中和一下味道。
我这里介绍两个简单的卤菜做法。 第一道是“卤水拼盘”。
取适量生抽、老抽、冰糖、白醋放在碗里，调成酱汁备用。 把切好的猪心、猪舌放进容器里，倒入调好的酱汁，撒上葱花和蒜末，拌匀后盖上盖子，闷30分钟。 第二道是“酱椒蒸排骨”。 这个做法适合不会烧菜的厨艺小白。 把买回来的酱辣椒用搅拌机打碎，越细越好（如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。 准备适量姜末、生抽、料酒腌制排骨，把切好段的排骨放入酱汁里抓匀，然后把酱辣椒碎铺在最上面，上锅大火蒸25分钟即可。 如果您尝试做了以上两道小菜，觉得不错的话，不妨点赞关注一波哦~