象牙筷代表什么生肖？
这个“牙”字是“叉”的本字，就是叉子的意思。古代饭桌上的餐具是没有筷子这一说的（当然现在也有的饭店还提供木棍或竹签）。只有勺子、筷子、碗。其中勺子和筷子是成对的。 那么“象牙筷”就可以理解为用象牙做成的筷子了——但是要注意不是用来吃饭的。为什么这么说呢？
因为古人吃饭的时候是用匙羹舀着送到嘴边吃的（也就是现代餐巾纸的诞生原因之一），这样的吃法既不会出现饭菜掉到桌子上，也不会出现饭进嘴巴里满盘子找的情况。所以“象牙筷”的意思就是用象箸（即象骨做的筷子）来拨弄盘中美食，而不直接用来吃饭。 《礼记·檀弓下》曰：“君赐食，尝之；食之，君之所享也。君赐饮，酢之，饮而君所欲之。”这就是说，君子所接受的馈赠之吃食，要试吃一下，看看是不是自己可以接受的；而接受的酒饮品，要先回酢一杯给赠饮的人，然后才喝下。
其实这种用象箸吃饭的风俗一直延续了好久，到了宋代还有记载。 《东京梦华录》卷三载：“南蕃进御香，用银塔盛，上置香案，百官分献。殿角方响，击节三拍，奏乐。次进御馔，大盘盛食品无数，各加以金器、银器、玛瑙器、水晶器、玳瑁器等器皿盛盘，次第上。有炙鱼、烧猪肉、烧鹅鸭、蒸鹌鹑、蒸鹿尾之类。……其食具则银盏、银箸可指百端。” 这真是很奢华的一顿饭啊！想想看，一盘肉上摆放着各种昂贵的金属器皿，还要用银质筷子来夹菜，这真的是有点夸张了。不过从中也可以看出古代贵族们生活之富丽堂皇。