腊鸭腿抄什么好吃？
去年做了很多腊制品，比如腊肠、腊肉、腊豆腐，还有这个腊鸭腿，准备过年家宴上用的。本来打算做麻辣火锅的，但是家里小孩吃不了辣，所以改成了炖汤。 材料：腊鸭腿2个、土豆300g、红枣5颗、姜1块、料酒适量。
步骤一：鸭腿冷水下锅，加生姜和料酒去腥煮开。
步骤二：焯好的鸭子冲洗干净表面浮沫，沥干水分备用。
步骤三：砂锅底部铺上红枣，放入鸭腿，加水没过表面，开火加热。
步骤四：砂锅内加入切好的土豆。
步骤五：小火慢炖一个半小时左右，关火让酱香味慢慢沁入食材中，等彻底放凉后，连砂锅一起上桌。 如果喜欢汤汁拌饭的，可以多留点酱汁。我因为考虑到要带砂锅出去，所以就少加了酱油这类颜色重的调味料。成品的颜色比较淡。
做好的腊鸭腿软烂适中，轻轻一咬就脱骨了，混合着鲜甜的汁水在口中爆开，蛮过瘾的。