海罗丝怎么做好吃？
用料 虾 盐 适量（腌虾用） 胡椒粉 适量（腌虾用） 蛋清 1个（搅拌虾用） 玉米淀粉 适量（勾芡用） 做法步骤 1. 新鲜大虾剪去须脚，清洗干净。用刀给虾开背，去除虾线。这样处理比较好入味。
2. 用适量的盐和胡椒粉均匀涂抹在虾身上，腌制10分钟左右。
3. 腌好的虾取出，沾上玉米淀粉。（可以尽量沾得饱满一些，后面会比较好炒）
4. 锅中倒入适量油，烧热至8成热（感觉有油烟出来就差不多了）转小火，慢慢把虾放进去炸，注意随时翻动，使虾受热均匀。
5. 炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了！配上香菜、葱花做点缀，更好看哦~
6. 如果想吃脆一点的，也可以不开背，直接整条下锅炸，不过那样比较费油而且比较难熟。根据自己的喜好来定吧！
小贴士 1、如果不喜欢吃虾壳的话，可以在炸的时候，用手拿着虾壳部分，轻轻的敲碎虾壳。这样在吃的时候会比较方便。
2、这个菜很简单，就是油炸一下下，所以不要担心会做不好或者不卫生什么的。吃起来很安全的哒～