酒酿蛋有副作用吗？
偶尔吃一次应该没什么问题，但是长时间这样吃就不好了。 首先，我们首先来看看酒酿蛋的成分。 据检测，一瓶(300g)的甜酒酿中含有1.9克蛋白质、5.2克碳水化合物和14克的纤维素，而含有2.3%的糖类、8%的脂肪和5.6%的蛋白质，此外还有7种氨基酸。其中，谷氨酸含量最高，为0.713g/100g，苯丙氨酸和甘氨酸次之，分别为0.294g/100g和0.283g/100g。[1] 从上面可以看出，酒酿蛋中的营养物质还是比较丰富的，但是主要是以碳水化合物为主，而且含有人体必需的8种氨基酸。这些物质对于人体都是有好处的，但是过量摄入就会危害健康。
如果人们每天都只吃酒酿蛋这种食物，那么长期下去身体必然会出现营养不均衡的现象，因为酒酿蛋主要含有糖分和碳水化合物，而人体需要大量的碳水化合物和蛋白质等营养素来完成生理活动和供给能量。长期大量饮酒还容易导致酒精中毒或者酒精性肝病。即使只是偶尔吃一次，也应该适量，不要为了图新鲜刺激就吃很多。
有些人在制作酒酿蛋的时候还会添加红糖、姜汁等配料，这样的话对身体的危害就更加大了。 因为红糖本身含有的营养物质并不高，主要的成分是碳水化合物和铁元素，然而，在红糖中钙含量并不高，仅有一点点维生素B族以及微量元素锰、锌、硒等物质。虽然食用红糖对人体没有明显的副作用，但是如果在饮用酒酿蛋的同时再多吃一块饼干，就会加重胃肠道负担，导致胃肠道不适。 有些人会在喝醉酒后服用一粒解酒药，其实这样的做法也是不对的。市面上售卖的解酒药种类鱼龙混杂，质量难以保证，如果长期服用这样的解酒药，有可能对身体造成危害。最好的解酒方法就是多喝清水、加速排尿。