首先，要选用粗细均匀的土豆。 切出来的土豆丝才会粗细均匀。 其次，切好的土豆丝要用清水冲洗一遍，然后浸泡在清水中，防止其变色。 第三：切好的土豆丝要加少量的食盐。 这样能保证炒出的土豆丝脆爽。 第四：土豆丝要开水下锅焯熟，而且焯的过程中还要加入少量食盐和白醋，这样能保持土豆丝的口感和颜色。
我们常用的药有5000多种，这些药物大都可以分类到“金、木、水、火、土”五类中去（也有少数例外）。因此可以说，中医药是建立在“五行”基础上的。这是研究中药的基础。 古人根据药物来源的不同把药物分为草、木、金石、水、火、土等六类；《尚书·甘誓》中提到：“厥四夷蛮貊，罔不遵客。”“客”就是使者、仁人。