重庆有多少家火锅？
市商务委提供的数据显示，全市现有1.6万家火锅门店，直接从业人员30万人，年产值570亿元，拉动相关产业700多亿元。重庆火锅已成为重庆餐饮产业的支柱，也是重庆整个服务业的重要组成部分，在促进经济发展和推动就业方面发挥了重要作用。
仅以今年上半年为例，火锅餐饮收入实现291亿元，同比增长18%，占全市餐饮收入的59.2%，比2017年全年5.5%的增幅高出12.5个百分点，增长势头良好。
目前，“走出去”的重庆火锅企业已达3584家，其中市外2963家（省外2426家），香港1家，外国620家。重庆火锅在市外的发展呈现“由点到块、自近及远、由东到西、渐次发展”的趋势，主要市场在东部地区的沿海发达城市。2017年，全国300多个大中城市中，152个城市有重庆火煩企业网点，比2016年增加10个。
今年上半年，在重庆火锅“走出去”的进程中，新增外省市企业70家，新增外国企业5家（美国、英国、日本、加拿大、匈牙利各1家），全市火锅业保持良性发展态势。