孜然夹馍西安哪里好？
对西安人来说，日常的吃食除了米饭、臊子面之外，最常出现在饭桌上的便是肉夹馍了。而且，西安人对肉夹馍的吃法还有着严格的要求。
孜然夹馍西安哪里好？
一般店铺里出售的肉夹馍都将其切成细细的丝，然后在油里一过，放在夹馍里。而真正对肉夹馍的要求是，一定要切成大块，大块肉夹馍的标准是：外脆里嫩，不酥不腻，入口即化。而且在吃的时候，还要讲究吃法，一般是将肉夹馍切成三份，第一食尖咬一块，用舌头一顶，肉就碎了；第二食嘴咬一块，用口咬开，不可吞吃；第三食腮咬一块，就是张大了嘴，用腮辅食。
不过，这种传统的吃法已经很少能在店里见到了，即便有，店家也多会将肉切成细细的丝。其实，肉夹馍在西安还有其他的一些吃法，今天，小编就把肉夹馍最具代表的一种做法介绍给大家。
孜然夹馍
准备：面粉300克、瘦猪肉100克、白面饼1个、芝麻40克、精盐10克、苏打粉5克、胡椒粉、孜然粉各适量。
做法：面粉加清水和好揉透，发酵。将面团分成等量的两份，饧发待用。将猪肉切丝，撒上精盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。炒锅注油烧热，放入芝麻，炒香，煸熟。将烧熟的油浇在肉馅上，拌匀；将饼掰成两块。依次将饼夹入肉里，蘸食即可。