我吃过很多家的脆哨，还是觉得这家最好吃！ 以前也不懂为啥叫脆哨，直到有一次去饭堂打饭吃，看到有人在吃这个才认识 原来这玩意儿就是焖烧杯里的那块肉呀～ 这东西有点类似腊肉，但又不是腊肉 稍微带一点点甜味，香香的，脆脆的，越嚼越香 而且很耐嚼，韧性十足 我觉得这味道跟做法有很大关系 有一次我妈做红烧肉，用剩下来的五花肉做的 这个是纯肉的，比较油腻，不太好咬 后来她改用酱油膏炖排骨，再用酱油膏炸了一次，酥脆可口，香味扑鼻 （其实我就负责吃吃吃） 这道菜的精髓在于酱料，甜咸适口，酱香浓郁 所以我觉得可能其他店家也是用类似的酱料来腌制的吧 因为我是四川人嘛，喜欢辣椒多多的那种 我就自己DIY了一下 真的超级无敌爆炸好吃啊~
给你们看看图片 颜色看上去就很开胃有木有 大块的肉，一口咬下去就会流汁哦~
吃到嘴里先是酥脆的口感，然后慢慢变软糯 糯糯的肉上面覆盖着一层亮晶晶的油光，让人食欲大增 吃进嘴里油而不腻，唇齿留香 连骨头里都是酥酥的味道 一碗米饭都不够我吃的啦~~~
苑晴岚优质答主一、老贵阳脆哨粉
老贵阳脆哨粉是一家连锁店，几乎每个区都有分店，交通也比较便捷，坐公交地铁都能到。脆哨粉的汤很鲜，辣味很足，非常够味。脆哨肥瘦均匀，而且量足。
地址：南明区花果园双子塔负一楼R1区403、南明区花果园购物中心四楼(永辉超市对面楼上)、南明区遵义路115号(二戈寨附近)
二、老杨脆哨店
老杨脆哨店的脆哨肥瘦比例把控得比较好，炒制得很酥香，味道也很足。而且他家的脆哨不仅可以在店里吃，还可以打包带回家的，有需要的小伙伴可以去尝一尝哦。
地址：小河长江路30号
三、玉碗脆哨粉
玉碗脆哨粉，可以说是家家户户都知道的老贵阳的脆哨粉。味道很正宗，爽辣鲜香。吃起来非常过瘾。他家的蘸水也很足，葱花、酸萝卜、折耳根都有。店面比较宽敞，可容纳比较多的人同时就餐。而且位置方便好找，推荐大家去吃。
地址：新发小区
四、肖姨妈脆哨粉
肖姨妈脆哨粉也是一个很有名气的脆哨店了。肖姨妈脆哨的招牌是特制脆哨，口味较重，非常够味!而且他家脆哨粉的分量很足，性价比很高。店面比较大，装修风格古色古香，很有韵味，服务态度也很好，推荐大家去吃。
地址：中山东路25号
五、金海马脆哨粉
金海马脆哨粉有两家分店，一家在南明区，另一家在云岩区。脆哨肥瘦均匀，炒制得十分酥香。红油汤十分入味，辣度中等，味道很足。而且分量很足，性价比很高，推荐大家去吃。
地址：南明区水东路与中环路东段交叉口东北角、云岩区北京路与中山西路交叉口东北50米
