鸡蛋放了几个月还能吃？
我放了一年的鸡蛋都吃完了（没有吃完的鸡蛋我都扔了，不放出来吓你了） 首先，鸡蛋有没有变质和存放温度密切相关。 一般来说，夏季高温时，鸡蛋购买回家后如果放置不到20天就会发霉；冬季低温时，鸡蛋购买回家后即使放置一个季度也不会发霉。这是因为，当温度低于25度以后，鸡蛋内部的微生物生长速度会逐渐减慢，而温度高于30度以上时，则会出现明显加快。在夏天这种高温环境中，为了保持鸡蛋的新鲜，一般建议当天购买当天食用。而在冬天，则可以放宽到购买后的半个月内食用。
当然，这仅仅是理论数据，在现实生活中受到诸多因素影响，如鸡蛋品质、存储方式等。当我们购买回来的鸡蛋出现了发粘、异味等问题时，一定不要心疼，立刻丢弃。 很多人习惯将鸡蛋放到冰箱里冷冻起来，以为这样就能放很久。实际上，鸡蛋被冻住后细菌也会被冻死，但冷冻只是抑制了细菌的繁殖而已。当温度适宜的时候，细菌又会活跃起来。
冰冻过的鸡蛋再次拿出来解冻后最好尽快吃掉，否则同样可能有安全风险。 如果一定要长时间保存鸡蛋，最可靠的方式就是用保鲜膜把鸡蛋一个个地包裹着，然后放到冰箱的冷藏室里，这样可以保存15天左右。 但需要注意，鸡蛋表面可能会沾上不少细菌，因此在清洗蛋壳表面的污秽时需要格外小心，避免细菌感染。