怎么烧干鱼块好吃？

1.买来的鱼，去掉头和内脏等不要的东西(头可以做汤喝) 洗干净晾干备用。（我买的这条鱼是海鱼，鱼肉比较柴） 2.配料准备：酱油、白酒、糖、醋、葱姜蒜、干辣椒 3.起油锅，下鱼煎一下 4.加入配料，醋和酱油的量差不多，因为后面还会调味。 加糖是为了提鲜，不用多，一点点就可以了。