厨房如何吃回扣？
1、在厨房吃回扣中，“菜品”是关键，一些“关系户”要拿回扣的菜品，厨师做饭时要多加些，剩余了就倒掉，造成了浪费以及一些原料的价格上涨，也导致了客人点菜时点的菜少了。如果点的多了呢？那就上一些价格低的菜品。
2、在厨房吃回扣的第二中方法就在于“调料”上，关系户拿回扣的调料肯定要多用，少的要少用，甚至是不用，多用过之后，剩余的也没人管，自然会浪费掉，价格自然也就上涨了，这也造成了菜肴在“味”这一块出一些意外。
3、厨房吃回扣的第三中方法就是“原材料进价”上，关系好的供应商，肯定会有些特殊待遇，比如说原材料有些坏了或是差了，也给进到店里，而且价格还有些高，这也增加了厨房成本的浪费以及价格上涨。