猪排骨怎么吃？
1、猪排骨含有大量磷和钙，有助于骨骼的发育和牙齿的坚固。猪排骨有一定的补肾养血、滋阴润燥功效。适用于热体、血虚、阴虚患者。广东人吃煲汤、炖汤用得最多的是猪尾骨。猪尾骨有猪骨的滋阴功效，同时含有一定量的脂肪，性偏温，在煲汤或炖汤时，既可滋阴又可温中，使汤味香浓。
2、吃排骨汤有利于气血不足者提高免疫力。经常吃排骨汤，可以帮助小孩和青少年增强免疫力，促进身高和体重的快速增长。老年人和病后体弱者经常喝些排骨汤也有较好的滋补效果，能益气补虚。
3、吃排骨汤有美容乌发的特殊效果。猪骨含丰富的胶原蛋白和钙质，能滋养肌肤，使皮肤光滑靓丽。猪骨所含的大量成骨细胞，能促进骨骼生长发育，对治疗骨质疏松和乌发有一定疗效。
4、猪排骨虽有较好的滋补功效，但排骨中的血红素铁吸收利用率很低，人体对其吸收利用率也只有10%。而且，由于排骨中钙含量极高，摄入过多反而会产生抑制铁吸收的碳酸盐，生成不溶于水的铁沉积在消化道内，影响铁的吸收和利用。因此，营养专家建议，贫血患者应慎食排骨。同样，婴幼儿也不宜常吃排骨。