小麦仁吃了有什么作用？
小麦是我国主要粮食作物之一，除作为主餐食用之外，还是一味药用价值很高的中药材。 《中国药典》记载："小麦味甘，性凉，归脾、胃、肾经，能养心、益肾、除热、止渴。”
1.调节胰岛素水平 小麦富含赖氨酸，是人体必需氨基酸，有降低血糖和防治糖尿病的作用；而高含量的锌元素可刺激胰岛素的分泌，保护人体胰腺组织，从而起到调节体内胰岛素水平的作用。
2.增强免疫能力 小麦含有人体必需的8种氨基酸，且含较高比例的人体必需氨基酸，尤其谷氨酰胺含量很高，对促进蛋白质合成、激活体内酶系统（尤其是与免疫有关的酶）有重要作用，对提高机体免疫力有很大的帮助。 3.控制血脂水平 小麦胚芽含有亚油酸，可降低血清中胆固醇浓度，增加血管的弹性，有降血压、降血脂的作用，还能减少心脏病的发作。
4.抗氧化，防衰老 小麦中含有大量抗氧化成分，如维生素E、硒、锌等，因此具有较好的抗氧化效果，能够清除体内的自由基，延缓细胞的衰老过程，有美容养颜的功效。
5.保护肝脏功能 小麦中含有卵磷脂，它能将脂肪运输到肝脏进行“加工”，使脂肪肝消失，还可修复受损的肝细胞，促进肝功能恢复。经常吃一些用陈醋泡过的花生米及小麦也能护肝。
6.其他功效 小麦还有止燥止渴、止泻痢、除烦、利尿消肿等作用。 用清水浸泡后，加冰糖炖熟服用，可治疗肺虚干咳；煎水外洗，可治汗斑、湿疹；磨成粉状，加冰片少许调匀涂患处可治疖肿、外伤感染。