油炸豆腐干怎么煮好吃？
油炸豆腐干做法简单，营养丰富，美味可口！ 原料：豆腐、盐、鸡精、孜然、辣椒粉（可选项） 步骤一：豆腐切成厚片，用厨房纸吸去表面的水分；
步骤二：炸豆腐，锅中放油，多倒一些，油热后将豆腐放入锅中炸至表面金黄酥脆；
步骤三：炸好的豆腐干直接吃就非常好了，外酥里嫩，咸香美味！ 如果喜欢辛辣口味的，可以在上面撒些辣椒粉和孜然粉。
1.这道零食做起来非常简单，只要把豆腐切块后下锅炸即可。但要注意的是炸豆腐的时候油温一定要够高，这样豆腐才会又脆又松。
2.除了做零食，这道菜还可以作为下酒菜，泡一杯浓茶，坐在阳台上慢慢啜饮，再配上几块炸豆腐，美哉乐哉~ 自己在家做油炸豆腐干其实是很简单的。首先要把买回来的豆腐清洗干净，去掉外皮，然后切成薄片备用。切豆腐是有窍门的哦，应该先把豆腐切成小块后再进行切片，这样切好的豆腐片比较容易熟，也不会让豆腐太过软烂影响口感。
除了切成薄片之外，我们还可以在切好的豆腐上用刀划几道口子，这样可以使豆腐更容易入味儿。 接下来就是最重要的油炸环节了。我们把锅烧热之后倒入适量的食用油，等油温达到六七成热时（大概三四成热就可以看到锅底开始出现小泡泡），我们把切好的豆腐依次放入锅中开始炸制。
这里要注意，因为我是用的空气炸锅所以温度不好掌控，如果是普通油锅的话建议小火慢煎，不要用大火，否则容易把豆腐炸糊。 我们需要不停地用筷子翻动豆腐，使其受热均匀并很快熟透。等到豆腐变成漂亮的金黄色后即可捞出控油装盘。
最后在豆腐表面上撒少许食盐和葱花增香提味就可以了。