宝宝几个月就可以吃油?

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世界卫生组织建议,0-3岁的婴幼儿每天摄取的脂肪不能超过50g,4-6岁儿童每天不应超过70g(以植物油为原料的食品不算在内);而中国营养学会推荐的婴幼儿每日膳食中油脂的摄入标准为:1岁以内每日不超过5g,1-2岁每日不超过10g,2岁以上每日不超过15g。 这些推荐标准都是指食物中的天然油脂含量,不是添加的饱和脂肪或反式脂肪酸。

如果家长们按上述标准严格限制孩子摄入含有天然油脂的食物,就会出现问题了——因为人体自身无法合成必需脂肪酸(EFA),而这些必需脂肪酸对婴儿的生长发育是必不可少的。 EFA必须从外界获取,其中最重要的两种是亚油酸和亚麻酸,它们是人体内细胞膜的重要组成成分,参与脑细胞、神经细胞的生长分化,而且有助于改善视觉功能、免疫系统功能和内分泌系统功能等。

对于正在母乳喂养的宝宝来说,妈妈每天摄入足量的富含亚油酸和亚麻酸的食物,例如亚麻籽油、紫苏油、核桃油等,通过乳汁把这些物质喂给宝宝,就能满足宝宝的需求。而人工喂养宝宝的家长,则需要注意选择含亚油酸和亚麻酸比例适当的花生油(或亚麻籽油),用来烹饪辅食。 不过,需要特别说明的是,除了从食物中获取必需脂肪酸外,4个月以上的宝宝还可以从鱼肝油制剂(如伊可新)中获得。即使家长为了防病而不给孩子补充鱼肝油制剂,也可以通过食用富含亚麻酸、亚油酸的植物油来替代。

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母乳中也含有脂肪,宝宝6月龄后各种消化酶与消化功能逐渐完善,对脂肪的消化吸收率达到50%以上,因此6个月后宝宝可以吃油。

《中国居民膳食指南》2018中有特别针对婴幼儿的膳食指南,其中推荐7~12月龄婴幼儿在辅食中添加约5~10克油,13~24月龄每天10~15克油。由于母乳或配方奶中已含有脂肪,因此5~10克的推荐量是针对辅食而言的,也就是说宝宝每天吃的辅食中应能满足这个推荐量,但实际情况中很难做到精准控制,尽量满足这个脂肪推荐量即可。

这里推荐的10克油并非单一的某一种油,日常辅食制作时可用多种油脂混搭制作辅食,例如每天可用4~5克植物油炒菜烹调,另外3~5克可以用蛋黄、鱼肉、坚果和绿叶菜来代替(不同食物的含油量差别较大,无法精确计算,不用纠结于是否能精准的满足推荐量)。

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