糯米肉丸怎么做好吃？
1. 糯米提前泡一晚，然后沥干水，上锅蒸30分钟； （我买的是圆糯米，很糯的那种。） 2. 猪绞肉用酱油、料酒、糖腌制半个小时以上； （我自己弄得很晚，晚上九点多，所以时间比较长。如果早上做的话，可以头天晚上调好味道腌一下。） 当然你也可以选择用机器打成肉馅～ 3. 胡萝卜和香菇切成丁，和肉馅放在一起，加入淀粉、白胡椒粉、香油抓匀上劲 4. 一勺油锅里烧热后，放入姜末爆香，倒入拌匀的肉馅，翻炒熟透即可 5. 把炒好的肉馅团成丸子状，表面粘上糯米，上锅蒸熟即可 （我用了一小碗糯米，做了十颗丸子左右。）
小贴士
1、猪肉宜选肥瘦相间的，这样不会太干也不会太过油腻。
2、如果用生粉或者面粉来调肉馅，要注意比例，一般500g肉馅加1-2汤勺生粉或者面粉就可以了。
3、除了糯米，还可以用大米来做，口感也会很棒的！