餐饮行业费用怎么分类？
餐饮企业成本费用分类：食品成本、原材料、人工费用、能源费用、租金费用等。
1、 食品成本：食品成本指构成餐饮产品的原料耗费，是餐饮销售成本的主要部分。它与销售量有直接的联系，随销售量的变化呈正比例变化。
2、 原材料：原材料即低值易耗品。如盘、碟、汤勺、火柴等。由于消耗量小，且属非经常性支出，所以，相对于食品成本而言可看作是固定成本。
3、 人工费用：人工费用有经理、厨师、采购员、服务员等人员工资构成。管理人员的工资应列入企业的期间费用，所以不是生产成本的构成部分。可将厨师、采购员、服务员等的工资列入餐饮产品的变动成本范畴。因为这部分人员工资的多少是由餐饮销售量决定的。如果将原材料视为固定成本，则这部分与餐饮销售量关系极为密切的人员工资应列入低变动成本，这样有助于成本水平的确定和成本的控制。
4、 能源费用：能源费用有水、电、气等构成。应视具体情况具体分析。如酒店附设洗衣房，则这部分水、电、气的消耗就与餐饮销售量的关系不大，这部分费用可视为固定成本。而用于食品加储藏冰柜冷柜、食品加工烹调所需的水、电、气就应视为可变费用。
5、 租金费用：租金费用包括向业主付的场地租金及其他管理费，这部分与餐饮销售量的关系不大，属于固定成本。