茶多酚的减肥作用？
“茶多酚”这个名词，很多人可能比较陌生。但说到茶叶，应该是再熟悉不过了。 茶叶中富含儿茶素类单体，其含量可达干茶的15%-30%[1]。而茶多酚就是由儿茶素类单体及其衍生物组成的聚合物。 目前，已有研究证明，通过喝茶来达到降脂功能的活性成分是茶多酚中的儿茶素类单体。 2009年，日本东京医科齿科大学的科研人员通过研究发现，除了维生素能够抑制食欲、减少体内脂肪的吸收以外，茶多酚（主要是儿茶素）也能够起到相同的作用[2]。且茶多酚对脂肪的吸收抑制能力要高于维生D。
美国俄勒冈州立大学的研究人员发现，茶多酚可以通过调节脂质生成因子的表达水平而起到预防肥胖及脂肪形成的作用，从而帮助人体减少热量摄入，减少脂肪吸收和积累[3]； 中国农业科学院茶叶研究所的科研人员经过实验也发现，茶多酚可通过调节相关酶活性进而调控脂质生成过程，最终实现减轻机体对胰岛素的抵抗，增强脂肪酸的氧化利用，从而发挥降低血浆胆固醇和三酰甘油浓度，防治肥胖的发生发展[4]。 可见，饮茶在某种程度上能够帮助控制体重，起到预防肥胖的作用。 而一旦机体堆积了过多的脂肪，引发了肥胖，那么茶叶就可能成为我们减重的帮手。
早在1988年，日本的科研人员就发现了茶具有加速脂肪消耗的作用，并指出EGCG是从红茶中提取的多苯基苯乙胺类抗氧化物质，能够通过促进脂肪的代谢而减轻体重、调节血糖和血脂的水平，从而起到预防糖尿病发生的功效[5]。他们还发现茶能够激活AMPK（AMP-activated protein kinase）信号通路，从而增加胰岛素敏感性，缓解高胰岛素血症[6]。
而我国也有科研人员在研究中得出了相似的结论——茶多糖通过激活β3-肾上腺素能受体/PI3K/Akt信号途径，减少胰岛素抵抗，增强脂肪酸的氧化，从而起到预防或治疗肥胖的功效[7]